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2016年国家科技进步奖二等奖：“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”

湖南省科学技术厅门户网站 发布时间： 2017-01-09 00:00 【字体: 大中小】
　　主要完成人：刘仲华、周重旺、黄建安、吴浩人、肖力争、肖文军、尹钟、傅冬和、李宗军、朱旗

　　完成单位：湖南农业大学、湖南省茶业集团股份有限公司、益阳茶厂有限公司、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、咸阳泾渭茯茶有限公司、湖南省怡清源茶业有限公司、湖南省茶叶研究所

　　项目简介：项目属农业科技领域。针对传统黑茶产业发展瓶颈，研究揭示了黑茶加工中品质风味形成机理、黑茶调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制，发明了“诱导调控发花”、“散茶发花”、“砖面发花”、“快速醇化”、“高效安全综合降氟”等加工新技术，构建了清洁化、机械化、标准化的现代黑茶加工技术体系，创制了20多种“方便型”、“高雅型”、“功能型”、“时尚型”黑茶新产品，全面提升了黑茶产业的技术、品质、规模和效益。有效支撑湖南黑茶产业综合规模由2006年的2亿元快速发展到2015年的100多亿元。
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2016年国家科技进步奖二等奖：“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”

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