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一瓶油的“吃干榨净”|“科创湖南”的六个切面
湖南不沿边、不靠海，科技创新成为其突围求进的重要抓手。近期，新华社湖南分社“90后记者调研行”团队深入科研一线，用六个“一”的微观切口——一瓶油、一本书、一张网、一颗芯、一台钻、一群人——记录在深地深海、算力芯片、中医药、北斗等赛道上遇到的人和事。
油茶育种团队为了一亩三分地的增产，在田间一蹲就是三十年；“海牛”团队从0.7米起步，到231米深海钻探纪录，走了整整二十年；技术经理人常年跨在实验室和工厂之间的那道门槛上，把一项项成果送过“最后一公里”。这些数字背后的时间刻度，对应着一个人的半生、一个团队的多年投入。
六个“一”串联起湖南科技创新的真实肌理——这里有已经落地的成果，也有还在攻关的难题；有看得见的产业突破，也有需要耐心等待的长期投入。我们看到的不只是技术参数和产业数据，更是一群人对一件事情反复打磨的日常。他们口中更多是朴素的“再试一次”“还能更好”。这份沉下心接续攻关的务实坚守，值得被记录。
不少消费者对茶油的印象，或许还停留在浓香醇厚却价格不菲的食用油层面。作为全国首个油茶千亿产值省份，湖南在持续开发茶油食用功能的同时，依托科研力量拓展应用场景，对油茶实现了“吃干榨净”。
茶油是我国特有油料，曾被称为“露水财”——山上的油茶树结多结少全看天，收上来能榨多少油也全凭经验，就像露水一样，不稳定、缺保障。据介绍，2009年之前，湖南多地油茶亩均产油不足5公斤。2009年，国家发布《全国油茶产业发展规划（2009—2020年）》，将油茶上升到保障粮油安全的战略地位，提升产量成为科研首要目标。到2020年，全国茶油亩产提升至10至15公斤。
“但这一产量依然不高。我们希望通过科研攻关，到2035年把茶油亩产提高至35公斤。”岳麓山实验室经济林品种创制中心负责人袁德义介绍，其团队借鉴杂交水稻，发明了“切柱授粉+花粉活力保存+种胚抢救”破除种间杂交不亲和育种新方法，由此培育出的德油系列经测产验收，每亩产油量达75公斤。“预计由林农进行大面积生产后，其亩产油量能超现有良种产量30%。”袁德义说。
与此同时，湖南省林业局整合全省科研资源，建成国家油茶林木种质资源库、油茶杂交种子园及24处油茶采穗圃，实现2亿株油茶良种苗木年产能。木本油料资源利用全国重点实验室副主任、湖南省林业科学院研究员陈永忠介绍，湖南筛选出的湘林210等6个国家主推优良品种，种植面积在湖南、广西、江西和贵州等地逐年增加。
在巩固产量基本盘后，湖南开始向绿色、日用、健康方向延伸。湖南奇异生物科技有限公司与省林业科学院等合作，开发出油茶身体清洁、面部护理和厨卫洗涤等40多个单品；湖南金浩茶油股份有限公司与长沙理工大学合作攻关功能性茶油多年，有望明年获得以纯茶油为单一原料的“健字号”证书；湖南大三湘茶油股份有限公司研发的“鲜果现榨工艺”获“梁希林业科学技术一等奖”，鲜果直接打成果浆再油水分离，能让茶油中原花青素、角鲨烯等营养成分高于橄榄油。
更多应用场景正在被拓展。湖南大学化学化工学院吴振军团队历时十余年攻关，从茶壳、茶粕中提取糖类进行分子官能团重构，使其成为矿山安全高效充填的关键新材料，可实现高浓度超流浆体在长距离复杂管线中的顺畅输送，该集成技术体系已应用于多地矿山。
中南林业科技大学食品科学与工程学院团队耗时30年，对我国所有进入实际生产的油茶品种和茶油加工工艺进行系统分析，建成“油茶核心产区茶油数据库系统”和“油茶籽油真伪判定系统”。“这两套系统打通了育种、种植、加工、溯源全链条数据。”该院教授周波介绍，系统不仅归集不同品种在不同土壤、海拔、气候下的出油率和成分含量数据，构建茶油品质与品种及栽培环境的对应模型，还能统一企业检测标准，为市场监管提供溯源数据。
目前，湖南油茶衍生品和精深加工产品产值已突破100亿元，未来十年有望突破500亿元。从“露水财”到“吃干榨净”，一瓶油的增值之路，折射出科研对传统产业的改造。
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