为了做好机关饮食服务保障工作，拟对我厅机关食堂进行公开招标。现将有关事项公告如下：

　　一、投标人条件

　　1、具有独立的、有效存续的法人资格；拥有工商注册并通过正常年检的餐饮企业法人营业执照、企业组织机构代码证。

　　2、具有独立有效的卫生许可证、食品安全体系认证等。

　　3、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验（应提供与原件核对无误的与相关单位签订的合同或协议复印件）。

　　4、在以往餐饮经营中，没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录，未受到任何行政处罚。

　　5、所有工作人员必须持有近期健康证方能上岗，厨师须持有厨师证。

　　6、本项目不接受联合体投标。

　　二、食堂保障要求

　　主要为厅机关和相关厅属单位的干部职工提供伙食供应，按要求做好相关餐饮接待工作。

　　1、就餐供应时间

　　早餐：6:30—8:00；中餐：12:00—13:00；晚餐18:00—19:30（冬、夏季视机关作息时间略有调整）。

　　2、食品卫生

　　严格执行食品卫生法，搞好食品卫生、个人卫生和环境卫生。严格执行消毒制度，把住病从口入关，严防食物中毒和食源性病原。严格执行食品留样制度，自觉接受厅机关及相关部门的检查。严格执行安全生产制度，做好防火、防盗，加强设备维修，杜绝安全事故。

　　3、食品采购

　　所有采购的食品必须符合国家有关食品卫生标准和规定。供货商需提供真实有效的食品检验合格证或检测单。对米、面、油以及部分蔬菜，到招标方指定地点采购；或由饮食公司组织正规渠道供货。

　　4、花色品种

　　提供每周（周一至周五）食谱。早餐品种多样、干稀搭配，有粉、面、包子、馒头、油条、豆浆、牛奶、稀饭等；午餐可采取自助或点菜，做到食材新鲜、营养搭配、品种多样且常翻新、调剂口味，午餐菜式品种不少于8样（四荤四素），食材成本不得低于餐费的40%；晚餐能够满足就餐人员的个性化需求，且具备必要的餐饮接待水平和能力。

　　5、饭菜质量

　　食堂销售的食品，必须符合规定的质量标准，做到质高、量足，确保热菜、热饭。注重食品的营养搭配，努力提高烹调质量。

　　6、机关超市（小卖部）

　　以方便机关干部职工生活为宗旨，出售的商品必须保证质量，属正规渠道进货，且价格不得高于超市同类产品的正常水平。

　　7、环境卫生

　　食堂餐厅室内外清洁卫生是指内到厨房卫生，外到餐厅卫生及周边环境卫生，均由中标经营单位负责。各项餐饮标准都要达到国家有关标准规定。

　　8、管理监督

　　自觉服从厅机关职能部门的监督，定期听取就餐人员的意见建议，不断改进餐饮质量，提高服务水平。不得私自转包，一经发现取消其经营资格，且不退还已收取的承包风险抵押金。

　　三、承包服务方式

　　1、经营资金、人员等由中标方自行负责，盈亏风险由中标方自行承担。

　　2、招标人提供就餐服务场地和员工住宿房间，食堂餐厅的现有设施、设备实行零租赁，其它设施设备由中标方自备，日常维护及维修由中标方负责。IC卡计费系统（含硬件及IC卡）由中标方免费提供，并确保计数准确、工作可靠。

　　3、免除中标方在承包期间的物业费用，水电费用根据中标方的保障和经营情况给予适当减免，燃气费用由中标方自行承担。

　　4、食堂现有条件。机关食堂建筑面积440平方米，分上下两层。一层建筑面积260平方米，设操作间、储藏室、餐厅，其中餐厅配备就餐桌椅25套，可供100人就餐。二层建筑面积180平方米，设两个包厢、一个餐厅，餐厅配备就餐桌椅20套，可供80人就餐；大小包厢各1个，分别可供10人、20人就餐。此外，一楼有小卖部1个，面积15平方米。

　　四、投标要求

　　1、参加投标者，应持营业执照副本原件复印件、组织机构代码证原件复印件、卫生许可证（或餐饮服务许可证）原件复印件、食品安全体系认证书原件复印件、法定代表人身份证明原件及其身份证原件复印件、委托书原件及代理人身份证原件复印件、与相关单位签订的合同或协议原件复印件、相关从业人员名单和劳动合同原件复印件等资料（复印件均为一份），以及对省科技厅机关食堂服务保障方案，在规定的时间内投标。

　　2、收取标书（含洽谈了解时间）截止时间：2017年8月22日18:00。

　　3、投标地点：长沙市岳麓区岳麓大道233号5楼湖南省科技厅机关服务中心503室（联系人：曾先生；电话：88988612）。

　　4、开标时间：2017年8月下旬（具体时间提前三日通知投标人）。

　　5、开标地点：湖南省科技厅。

　　五、评标办法

　　1、本项目采取综合评分法，评分办法见附件。

　　2、由厅机关组建评标委员会，按照评标标准和方法，对投标文件进行评审和比较；评标委员会完成评标后，向招标人推荐合格的中标候选人。招标人根据评标委员会提出的书面评标报告和推荐的中标候选人确定中标人。

　　六、其他要求

　　1、中标方须缴纳承包风险抵押金人民币伍万元整(￥50000.00元)，用于工作过程中违反《食品卫生法》，或违反机关有关管理规定，或没有按合同经营至承包期满，或严重损毁设施设备，或无故不能正常提供饮食服务，给机关造成各种损失的补偿。

　　在承包期内若无上述问题，合同期满，其风险抵押金无息如数退还。如发生食物中毒和其它安全事故，则全额没收风险抵押金, 无条件取消其经营服务资格，并依法追讨经济损失、追究法律责任。　

　　2、服务期限为壹年（含试用期2个月）。拟从2017年9月份开始，期满时，根据服务保障情况，经双方协商可续签合同。

　　3、中标者应在接到中标通知后两天内，到省科技厅机关签订《机关食堂承包合同》，否则视为放弃中标权。

　　4、本公告的解释权属于招标方。中标结果公示三天。

　　附：食堂招标评分办法

　　湖南省科学技术厅

　　2017年8月11日