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沅江市：科技赋能产业转型升级 打造四季红镇腐乳品牌
湖南省科学技术厅门户网站
发布时间：
2021-12-02 10:23
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为加速推进沅江市四季红镇腐乳产业园建设步伐，近日，沅江市人民政府邀请湖南农业大学食品科技学院蒋立文教授等专家，到四季红镇就沅江腐乳产业园考察调研，沅江市人民政府副市长、科技专家服务团团长周辉等参加调研。
调研组一行先抵达四季红镇腐乳产业园前期建设现场，查看了基础设施和配套设施建设，了解了产业园建设规划、功能分区等情况。随后到四季红兆哥腐乳厂，查看了腐乳制造生产线，腐乳发酵工艺和厂房食品卫生状况，听取了腐乳生产企业的情况介绍。
在座谈会上，四季红镇主要负责人就四季红镇腐乳产业园前期规划及项目推进情况做了专题汇报，益阳市科工局、市科协分别就科技创新、产业园规划、配套服务等方面提出了建设性意见。蒋立文对项目推进的具体细节及行业标准、品牌效应、文化溯源、生产操作规程等方面做了全面的分析，对后段如何加快产业园建设提出了意见。
周辉指出，要发挥科技赋能产业转型升级的作用，在保留传统腐乳特色的前提下，改良加工工艺，加大科技投入力度，突破腐乳季节限制，做到风味纯正、质量稳定，满足食品安全生产需求，是现阶段需要突破的技术层面的问题。他强调，要争取把四季红镇打造成湖南省乡镇特色产业园的标杆，成为腐乳产业的聚集区、科技赋能产业升级的引领区、移民小镇乡村振兴的示范区。
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