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望城区科技局组织专家为“铜官窑坛子菜” 把脉会诊
湖南省科学技术厅门户网站
发布时间：
2019-03-22 14:35
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3月13日，长沙市望城区科技局党组书记、局长杨东方邀请长沙理工大学食品科学与工程教授、科学研究部副部长王建辉，湖南农业大学食品科技学院教授、副院长秦丹，湖南农业大学食品科技学院教授蒋立文等专家教授，调研“铜官窑坛子菜”产业发展。
调研组实地考察了湖南陶蔬恋农业科技开发有限公司，对“铜官窑坛子菜”窖藏技术、加工环境、食品安全、市场销售等情况进行了解。座谈会上，专家们纷纷为“铜官窑坛子菜”把脉会诊，寻找突破口和存在问题，对食品工厂规划设计、质量提升体系建设等方面解惑支招。
杨东方指出，“铜官窑坛子菜”具有浓厚的地域文化特色，要走好“质量＋文化＋创新”之路。她提出组建食品加工科技特派员团队设想，帮助陶蔬恋等食品加工企业从科技创新入手，破解技术难题，打造竞争新优势，探索建立产学研长效合作新机制，助推望城食品加工产业高质量发展。
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