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邵阳学院教授赵良忠：让科研成果在市场中闪光
记者日前了解到，在邵阳学院教授赵良忠承担的课题中，“降解橙子囊衣微生物、含有其的酶制剂及应用”已获国家发明专利授权，有2株有自主知识产权的菌种保存在国家微生物保藏中心，获得国际基因BANK序列号3个。
现供职于邵阳学院的赵良忠教授，30年来一直从事食品科学教学、研究和技术推广工作，在湖南食品技术领域声名显赫，拥有国家豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地主任、湖南省食品安全委员会专家库专家、湖南省高校产学研合作示范基地首席专家、邵阳市食品工程技术研究中心主任等多个头衔。近年来，他先后主持和参与科研课题36项，主持了橘片罐头加工节水减排综合新技术研究与应用的国家科技部项目；担任国家发改委产业结构调整重大项目——8万吨/年脐橙全果酶法加工和产业振兴项目、10万吨果蔬检测能力建设项目的技术负责人；担任国家农业产业化开发项目富硒大豆栽培的技术、10万吨果蔬精深加工生产线、3万吨豆干自动生产线的技术负责人；主持湖南省“十一五”重大专项子课题柑橘皮渣综合利用等多个研究。
赵教授认为，食品生产既要保持食品的原汁原味，又要通过不断提升、改进现代化的生产工艺，并以此提升食品安全水平。为此，他一直致力于将科研成果转化为生产力。他的科研成果具有极大的实用性，在食品行业产生了良好的社会效益和经济效益。他先后主持开发出果蔬系列产品、休闲豆干系列产品、风味休闲鱼系列产品、葛根系列产品等十几个产品，通过企业把这些成果转化为生产力后，企业年增加产值超过 10亿元，上缴国家税收超过2000多万元。特别是他主持的“橘片罐头加工节水减排综合新技术及应用研究”通过鉴定，达到国内领先水平，现已在企业推广应用，每年可节水230万吨，为企业节约水电费600多万元；主持的“橙汁胞清洁加工关键技术研究”处于国内领先水平，该成果采用先进的生物工程技术解决了目前国内外橙汁胞生产污染环境严重、用水量大、劳动力密集的一系列问题。
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