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邵阳学院生化系组团赴城步调研调味笋加工流程
湖南省科学技术厅门户网站
发布时间：
2014-07-17 00:00
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近日，邵阳学院生化系科技支农服务团赴城步燊威公司调研调味笋加工流程，并就及时调味笋加工设备选择等问题展开交流探讨。
交流会上，科技支农服务团队员蒋琼华首先总结汇报了团队对选择及时调味笋加工设备的讨论结果。她指出，及时调味笋的加工流程主要是原材料处理、切片、调味、包装、杀菌、封口等。针对其加工流程，她依次介绍了团队认为应选择的清洗机、切片机、拌料机、真空包装机、连续杀菌机以及封口机等加工设备型号。紧接着队员杨林做了一个简单的可行性分析。他认为，燊威公司之前的主要产品是竹笋半成品——水煮笋，水煮笋加工过程简易，但是在正常产值下利润低，而及时调味笋适应市场的发展，开口即食的产品往往更收消费者的青睐，并且产品的附加值可以提高几十倍。因此，开发生产及时调味笋应该是推进公司产品升级、增强行业竞争力的一项重大举措。
经过一个多小时的讨论分析后，燊威公司确定采纳团队提供的建议。同时公司负责人对服务团的技术支持表示非常感谢，希望公司今后能够与生化系长期开展产学研合作，为企业发展提供更多的技术支撑。
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