信息公开指南
信息公开目录
信息公开年报
依申请公开
网站工作年报
权责清单
行政许可/处罚公示
建议提案办理
金健米业“米发糕专用发酵剂生产技术”达国际先进水平
湖南省科学技术厅门户网站
发布时间：
2012-12-20 00:00
【字体:
大中小】
该项目应用微波技术对方便米发糕专用发酵剂进行干燥，干燥时间短，产品活菌数较高，发酵性能好。且采用老浆发酵结合人工接种以及复合抗老化技术，优化了米发糕生产工艺，改善了品质、延缓了老化。开发的方便米发糕具有传统特色风味、食用方便，符合国家相关标准要求。鉴定委员会一致认为该成果总体技术居国内同类研究的领先水平，其中米发糕专用发酵剂生产技术处于国际先进水平。
-
扫一扫在手机打开当前页
