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怀化学院成功选育四棱豆新品种
湖南省科学技术厅门户网站
发布时间：
2011-11-15 00:00
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近日，由怀化学院生命科学系
今年4-5月，课题组新培育出来的“湘棱豆1号”、“湘棱豆2号”、“湘棱豆3号”四棱豆新品种，在北京、上海、吉林、河南、江西及湖南的长沙、浏阳、常德、吉首、怀化、张家界等地，进行了栽培与推广示范，累积种植面积达200余亩，平均亩产鲜荚为1500多公斤，创造产值300余万元。目前，有望与上海福祉生物科技有限公司、张家界市玉凰绿色农业有限责任公司及梦回湘西农业科技开发有限公司等，建立了合作关系，进行规模化生产与推广。
四棱豆又名四角豆、翅豆、翼豆、皇帝豆等，是一种地上能结豆荚、地下能长薯块的豆科植物。以嫩荚、嫩梢、嫩叶、块根和种子为食，素有“热带大豆”之称。四棱豆含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。其维生素E、胡萝卜素及铁、钙、锌、钾、硒等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补锌等营养元素的极好来源，加之口感清爽脆嫩，含有丰富的膳食纤维，能改善胃肠功能。有人将四棱豆誉为二十一世纪的“健康食品”、“绿色金子”和“奇迹植物”。
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