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传统蒸煮法加工 祁东黄花菜“热”了
湖南省科学技术厅门户网站
发布时间：
2010-07-22 00:00
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又是一年黄花香，目前黄花菜正处在采摘加工关键时期，如何提升黄花菜品质，促进老百姓增收，成为当前必须面对的一个问题。在祁东县黄土铺镇吉祥食品有限公司加工车间内，工人来回穿梭，紧张有序，一排排摆放整齐的鲜黄花被送进蒸馏车间，只消五分钟，便完成了杀青过程，像刚出锅的馒头，热气腾腾，清香怡人……
据了解，该公司由于采用了传统蒸煮法加工，保留了原汁原味，且色泽好，目前市场供不应求，价格一路攀升，老百姓采摘下来的鲜黄花已从2.2元/公斤，涨至目前4元/公斤，而加工后的干黄花，已卖至30元/公斤。祁东黄花菜“热”起来了！
吉祥食品有限公司是省农业产业化重点龙头企业，今年该公司投资130多万元新建一座厂房和蒸馏车间，依照传统方法对新鲜黄花菜进行规模化、工业化加工。车间集蒸煮烘烤于一体，目前已形成日处理加工鲜黄花菜20吨的生产能力。
在提升黄花菜品质方面，今年祁东县采取“发一份倡议书、签一份承诺书、扶一批加工企业”的做法，加大宣传与监管力度，增强扶持和查处力度，打响了整治黄花菜质量的攻坚战。6月初，祁东县向广大黄花菜农发放《致广大黄花菜农的一封公开信》18000余份。公开信向广大黄花菜农宣讲了食品安全法的有关知识，倡议广大菜农多加工原菜、少加工药菜，不在黄花菜加工过程中添加有损身体健康的食品添加剂。此外，出动宣传车800台次，在黄土铺、官家嘴、石亭子等9个黄花菜主产区巡回宣讲，并在产区乡镇主要街道悬挂了宣传标语，形成强大舆论氛围。
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