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科技日报等科技新闻单位在十三村采访
说起“十三村”这个品牌，源自一个美丽的传说：三国时期东吴大将黄盖，曾屯兵于此。其兵以“村”为建制，且以十三村开荒种菜，用当地人所传秘法腌制，土坛密封，沉入湖中。七七四十九天后取出，视之色泽鲜亮，闻之香气四溢，品之口舌生津，别有一番风味。十三村酱菜从此在湘北大地的民间流传，成为一方产业。2009年5月，在省科技厅等5部门下发《关于动员广大科技人员深入基层服务企业的意见》后，由湖南农业大学派出的食品科技服务小分队进入了十三村，并组织实施了“发酵型颗粒状即食豆瓣酱周年生产关键技术研究与应用”科研项目攻关。半年多来，科技服务小分队，在公司调研、培训、指导，工作了40多个工作日；在大学的试验室工作了150多个工作日，有4名正副教授，10多个研究生投入了研究行列，一项项关键技术随之突破：现在，粥状的豆瓣酱已成颗粒状，整形率由22%提高到了85%，比预期值还高了5个百分点。产品的亚硝酸盐含量由18PPM（国家规定一般食品低于30PPM）降到了小于4PPM，达到了无公害食品的要求。年生产时间由4个月延长到了9个月。口感及其它技术指标也有明显改善，已有一个“猛辣型豆瓣酱”新产品推向市场。公司产品不但实现了由调味品向餐桌食品、即食休闲食品的过渡，而且柜架期由14天上升到了6个月，产品返回率几近于零。新产品打入黄花机场，成为了飞机乘客的旅行食品。公司的八味豆豉、乡里豆瓣酱、红油榨菜丝、精制剁辣椒、香辣腐乳、五香酱干、豆豉鱼仔、腊八豆鸭丁、芝麻麦酱、香辣萝卜条等10 多个产品，在全省超市销量已排名第6。而今，公司全年完成产值5500万元，税收160万元，同比的增加值均达80%以上。说起公司变化，总经理姚曙光是一脸喜色：“搭帮科技服务小分队专家们，科研引了路，产品换了新，效益真的好”！
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