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科技助湘阴藠头走出国门
为做好开展科技国际合作的前期调研工作，8月26日，岳阳市科技局一行三人来到了坐落在湘阴县的中日合资企业——岳阳海日食品有限公司。该公司是由曾在日本学习和工作多年的湘阴人吴细良和日本国横滨株式会社辰巳商会共同投资创建的，主要生产和经营农产品精加工及出口贸易，主要产品有甜酸藠头、生姜、黄瓜等农副产品，产品100％外销到日本、韩国及东南亚国家和地区。 去年完成年产值3000多万元。
藠头富含蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸以及核黄素、尼克酸等氨基酸，特别是内含的硫化丙烯物质，具有健脾开胃、止泻解痛的功效，是我国传统的保健食品。据县志记载，湘阴藠头种植有近500年历史，尤以白泥湖、东塘、三塘一带的品质最优。这里出产的藠头，个大、白嫩、鳞茎紧凑和香脆，其盐淹藠头早成美食。
在公司会议室里，吴细良董事长侃侃而谈。他告诉我们，自己的企业之所以发展比较好，深层次的原因是他在日本呆过，熟悉日方的情况，与日方投资人形成了非常诚信的朋友关系，在互惠互利上有共识，双方信得过。具体谈到公司和产品，这是科学技术的功劳，是科技助湘阴藠头走出国门。
湘阴县地处洞庭湖畔，全县有适宜种植藠头的面积15万亩，按理论数据，年产30万吨鲜头是完全可能的。目前，全县有藠头加工企业18家，它们的产品牌已销往日本、韩国、美国、欧盟等26个国家和地区。说到藠头的生产，标准是全方位的。以藠头为例就有三类标准：一是感观标准，包括形状（要求调羹形，有线条美）、规格（分大、中、小六级，如大级500克只能在30粒以下，中级500克70粒，最小的花花级多达数百粒，它们各有不同的长度、宽度要求）、色泽（牙白色）；二是理化标准，包括酸度、甜度、盐度、微生物含量等；三是食品安全的指标，现有48项，而且随时增减，比如甜蜜素的检测。现在，海日的生产车间安装了16个摄像头，日本的合作商只要一打开电脑，车间的生产情况就一目了然。每隔一段时间，日方还得派技术人员过来检查指导蹉商。
湘阴藠头，已经是从农户下种到消费者受用，有一个全面的过程管理。种植农户是谁，怎么种的，什么时候收的，清清楚楚。在哪个缸里淹渍制作，装袋的编号是多少，详详细细。假如有哪袋食品有问题，立马就可以追溯到从种到制每个环节的责任人。因为质量要求高，收藠头的时候，每500克要高0.15元。每年6月集中收购产品时，要积压几百万资金，日方合资人都是先打款过来，为企业救急。
“一品入魂 いっぴん にゅう こん”，这是岳阳海日食品有限公司的一句口号，或者说是它的企业文化标志。如果用中文来表达，就是对待一个产品，要全心全意、入心入脑，把它做成精品。依靠科学技术，运用科学管理，用科技提升企业、提升产品，是海日人的实践，也是海日人希望，祝海日公司百尺竿头更进一步，来日方长、来日更好。
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